Kebab
400g blandfärs
1 msk vetemjöl
1½ vitlöksklyfta
1 tsk mejram
1 tsk spiskummin
1 msk vatten
salt och peppar
Tomatsalsa
½ lök
½vitlöksklyfta
½ msk olivolja
1½ dl krossade tomater
1 msk chilisås
½ tsk oregano
½ tsk basilika
1½ msk persilja
½ krm cayenpeppar
salt och ev peppar
vitlöksdressing
2dl lätt cremefraice
1 vitlöksklyfta
persilja
Tillagning
Hacka löken fint
Pressa vitlöken och blanda med resten av ingredienserna.
Smaka av med salt och Peppar.
kavla ut färsen tunn mellan två bakplåtspapper. Ta bort det översta pappret och vänd ner med köttsidan neråt i en varm stekpanna. Efter några sekunder släpper det andra pappret. Ta bort det och vänd köttet i pannan. Stekningen går fort, 15 sekunder på vardera sida brukar räcka. Skär det platta köttet i strimlor,
Tomatsalsan
Hacka löken fint. Pressa eller hacka vitlöken.
Blanda alla ingredienser salta och peppra efter behag
Vitlöksåsen
Blanda cremefraicen och pressad vitlök med klippt persilja och låt stå kallt i ca 30 min före serverning
Servering
Isbergsallad, lök, pepperoni, tomat såserna och kötet i pitabröd eller med pommes.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar