Langos

25 g jäst
3 dl ljummet vatten
1 stor kokt potatis
1 tsk salt
ca 7 dl vetemjöl

Smula jästen och rör ut i vattnet, blanda övriga ingredienser och låt jäsa i 35-40 min.
Dela degen i 8-10 delar och forma till platta avlånga bröd.
värm olja och testa med en brödbit att temperaturen är lagom. Fritera langosbröden på vardera sida. Låt brödet rinna av på hushållspapper.

Tillbehör

Vitlökssmör
tacoköttfärs
rödlök riven ost
Grädfil
jordnötter

alt:

vitlökssmör
räkor
stenbitsrom
gräddfil