spenatsoppa

Idag bestämde Felix vad vi skulle ha till middag, han beställde spenatsoppa (vilket vi aldrig förut gjort) och sen våfflor till efterätt. Soppan var faktiskt god.Men innan vi åt och medan vi lagade maten så var  jag var jätteskeptisk då jag inte är förtjust i spenat. Men det får nog bli så att vi får bli duktigare på att pröva på hemmagjorda soppor i fortsättningen...



Ingredienser 4 port

400 g hackad och fryst spenat
1 msk hackad gräslök
(1 dl majs) kan uteslutas
1 l vatten
2 st buljongtärningar, helst grönsaksbuljong
2 msk vetemjöl
2 msk smör
  ev en skvätt grädde 
 salt och peppar
 
4 st hårdkokta ägg i halvor

  smält smör och vispa i vetemjölet. tillsätt vatten och buljongtärningar, låt detta koka upp. Tillsätt spenat och majs och ev en skvätt grädde, mixa den slät och smaka av med salt och peppar.
servera med ägghalvorna