Med sjukt barn får man försöka laga smaskig mat som en febrig gosse kan tycka om, idag testade vi en potatis och purjolöksoppa med pannkaka till efterätt, soppan gick dock inte hem hos lilleman idag, men kan bero på febern.. vi testar igen när han är frisk, vi andra tyckte den var jättegod..
300g potatis
0,5 st purjolök
1st hönsbuljongtärning
5dl vatten
3 dl vispgrädde
150g bacon
salt och vitpeppar
persilja
Skala och tärna potatisen smått och koka tillsammans med strimlad purjolök i vattnet och buljongtärningen i ca 10 minuter eller tills de är mjukt. Tillsätt grädden och koka ytterligare i 7-8 min. Mixa soppan slät och smaka av med salt och vitpeppar, om soppan är för tjock tillsätt lite mer vatten. Stek baconet knaprigt. vid serveringen så strö över klippt persilja och bitar av baconet.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar