Inkokt lax

Idag blev det inkokt lax med färskpotatis och en sås med smak av dill och citron

Inkokt lax

1 kg lax

1 L vatten

2msk vinäger

3 tsk salt

5 st vitpepparkorn

2 st kryddpepparkorn

1 st liten gul lök

1 st liten morot

3 st dillkvistar

Skala och dela grönsakerna grovt. Koka upp vatten med de övriga ingredienserna och låt koka i 5-10 min så att den får smak. Häll lagen över laxen och sjud under lock i ca 6-10 min (beroende på storleken på laxen) servera varm eller kall med kokt potatis och en kall gräddfilssås.